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BHMS: 西方美食艺术专业 – 灵感美食
BHMS是将酒店管理作为基石来教授实用商学的瑞士院校,但是今天小编要告诉大家,咱们不光光有酒店管理和全球商务管理专业,也有西方美食艺术专业,由顶级大厨团队来带领烹饪专业的学生们亲手创造西方艺术美食

 
高级烹饪班的CLN2500课程,由主厨Shaun Leonard领衔,将BHMS的小餐厅Bistro57视为一种独特的当代美食创作场所 – 从现代趋势和全球影响力中吸取灵感,并将古典厨房的基本原理作为艺术食物的基础,带领学生们打造创新的艺术灵感美食

 
前餐:新概念意大利卡布里沙拉 / 真空低温烹调虾、茴香和柑橘沙拉、柚子果冻
Starters:Insalata Caprese re-imagined / sous vide prawns, fennel and citrus salad, yuzu jelly 

 
主菜:猪(腰、炖肚子、脆皮)、胡桃南瓜和花生酱、洋葱酱、肉桂酱/真空低温烹调蔬菜丝带和薯片
Main Course:Pork 3 ways (loin, braised belly, crispy skin), butternut squash & peanut puree, onion jam, cinnamon Jus / Sous Vide vegetable ribbons and crisps

 
甜点:60秒蛋糕、覆盆子冰糕、巧克力棉花糖霜/真空低温烹调水果配脆饼和坚果
Dessert: 60 second cake, raspberry sorbet, chocolate soil and marshmallow fluff / Sous vide poached fruits with shortbread and nut streusel

 
晚餐时间到,BHMS的学生们前来Bistro57小餐厅享受由西方美食艺术专业-高级烹饪班的CLN2500课程的小厨师们所创造的新概念灵感美食

 
看到这,小编已经流口水了,好想回我大瑞村啊!那么多的美食,实在是太诱惑了有木有!还等啥呢,快来吧,跟小编一起✈飞回去吧